Здравствуйте Иван,
давайте по порядку.
>>1. Параметры CABAC формата сменились с "да" на "нет"
Если мы говорим о необходимости перекодирования (случай когда начало фрагмента попадает не на ключевой кадр) то часть данных меняется.
Про CABAC мы уточним нужно ли его сохранять.
>>4. Тип развёртки сохраняет теперь нормально, но меняет порядок полей, возможно это связано с перекодированием первого гопа
это заметно на глаз при проигрывании?
>>5. Изменение задержки аудио такое же -67 мс. => 32 мс, но может это я что-то недопонимаю, и так и нужно на самом деле? Хотя не хотелось бы получать рассинхрон на >>длинных проектах.
а чем вы смотрите эту задержку, откуда эти цифры?